颱風.高溫作亂 苗栗大閘蟹縮水

入秋又是大閘蟹的旺季,養殖業者趁著天黑,大閘蟹活動的時候,小心打撈,這些業者眼中的財神爺,看起來都頭好壯壯,但其實表裡不一,外型像是6兩重,放到磅秤只有5兩,大閘蟹普遍都變瘦了,受到接連颱風影響,還有夏天破表高溫,這些嬌貴的閘蟹,存活率只剩3成。

天氣變化大讓牠們蟹肉也少了許多,物以稀為貴,饕客今年吃蟹,得多掏一點錢了,以3兩重來說,價錢大約從320元,漲到350元,不過一年只有這個季節吃得到,愛吃的人想必看到這樣,苗栗出產的大閘蟹,以飽滿的蟹膏出名,加上採自然養殖,蟹肉特別彈牙,簡單清蒸烹煮就夠鮮夠甜,僅管今年蟹肉瘦了,業者說鮮味不減。

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