韓國人蔘雞湯

工商時報【本報訊】

專家針對食器安全提出建議,食器還是以可「控溫」的不鏽鋼鍋為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您吃到最大量的營養,同時還能享受食物的風味。免油、少水、低溫烹調頂級鍋具,將能守護您與家人的健康!

一、鍋具:MP5鍋/內鍋

二、素材:

全雞1隻、蒜頭200公克、紅棗12顆、松子80公克、蔘鬚1把、圓糯米1杯

三、調味料:

米酒2杯

四、做法:

1.將蒜頭、紅棗、松子、蔘鬚、圓糯米塞入雞腹內放入內鍋,倒入米酒,加入水至9分滿。

2.外鍋加入3杯水,再放入作法1,設定210度,等蒸氣閥響後,將溫度降120度,以隔水燉煮30分鐘,斷電燜30分鐘即可。