【收納達人】廚房篇~眼睛看得到的地方 別放任何東西

基本上我會將所有的物品通通收起來。既不會把調味料放在爐子旁邊,也不會把鍋鏟或鍋子吊掛在牆壁上。因為放置愈多東西,打掃起來就愈不容易。
烹飪的過程中,油或水會四處飛濺,所以不管放什麼都一定會弄髒。若是沒有放置或吊掛任何物品,烹飪完畢之後,只要直接將水槽及牆面擦拭乾淨就完成清潔工作了。

【收納達人】廚房篇~眼睛看得到的地方 別放任何東西

基本上我會將所有的物品通通收起來。既不會把調味料放在爐子旁邊,也不會把鍋鏟或鍋子吊掛在牆壁上。因為放置愈多東西,打掃起來就愈不容易。
烹飪的過程中,油或水會四處飛濺,所以不管放什麼都一定會弄髒。若是沒有放置或吊掛任何物品,烹飪完畢之後,只要直接將水槽及牆面擦拭乾淨就完成清潔工作了。

●調味料

調味料的種類繁多,且容器的形狀及大小不一,所以算是較不容易整理的類別。不過若整理得宜,不但烹飪時取用會變得更方便容易,也能大幅減輕烹飪時的壓力。
由於是用於調味,所以首先請將這些調味料歸類到「火區」,並儘量收納在爐子附近。接下來的重點,在於要讓你一眼就能辨識出是哪一種調味料。所以此處的收納訣竅就是要製作標籤,並將寫上「胡椒粉」、「醋」、「辣椒醬」等調味料名稱的標籤貼在瓶蓋上。這麼一來,只要一打開抽屜,哪一罐調味料在哪裡立刻就能一目瞭然。最好選擇放在位置低於視線的抽屜裡,如此就能在不受遮蔽的情況下,將整個擺放空間都納入視線範圍內。

【收納達人】廚房篇~眼睛看得到的地方 別放任何東西

在瓶蓋上貼標籤雖然有點麻煩,但只要打開抽屜,所有調味料便能一目瞭然,當有需要時,還能立刻取用,整個人的心情也會變得比較愉快。況且將調味料一罐罐地拿起來翻找,也很浪費時間。
建議使用可將字印在標籤上的標籤機,印出來的文字感覺較為整齊劃一,也更容易辨認,而且以合理的價位即可購得。目前很流行的紙膠帶也是不錯的選擇。
最常用的砂糖、鹽、麵粉、太白粉,可換裝到較大的瓶子,並在瓶內放入量匙。一樣要在瓶蓋上貼上標籤。
你或許會覺得把調味料從袋子裡換到瓶子裡很麻煩。不過烹飪時如果需要的是數小匙的砂糖,你不覺得從1公斤裝的袋子裡挖反而更麻煩嗎?
分裝到容器後剩餘的袋裝調味料,要用夾子密封後集中放在一處。「集中放在一處」是重要的關鍵。
若分開收納在各處,可能就會因為忘記放在哪裡而重複購買相同的物品。所以要設一個「填充用收納盒」,並將所有用於補充的調味料,集中放在同一處。因為挺佔空間的,我認為就算不放在廚房附近也沒關係。
用完還要補充或許麻煩了點,但並不是一下子就會用完,況且一旦真的用完,反而會有一種「我把調味料用完了!」的成就感,心情也會變得特別好。

●鍋子、平底鍋

這類物品要收納在「火區」。不過小型的鍋子因為常用來製作像是水煮蛋這類簡單的煮食,所以也可以歸類到水區。鍋子和平底鍋要依照由大到小的順序疊放,蓋子則另外依大小順序直立擺放收納。

●計量用具

量匙、量杯、磅秤做為「計量用具組合」,全部統一收納在一處。

●油

不用說也知道,油品當然是收納在「火區」。最好的位置是放在爐子下面。
在這裡我想推薦給大家將油換裝到按壓式的洗髮精瓶裡。當然是使用一般市售的全新的洗髮精空瓶。
這種洗髮精瓶由於是按壓式的,所以油不會滴下來,又可以單手使用,非常地方便好用。按壓2下大約是1大匙的量,可以避免倒太多或是使用太多的油。
只要將油罐放入收納盒內(事先舖上一層厚厚的廚房紙巾),並收納在當有需要時可直接抽出使用的地方。

●咖啡、茶

我想每個人收納咖啡或茶的位置都不太一樣。不過我認為咖啡粉、砂糖、奶精、茶壺、茶包、茶杯,都應該要配置成一個組合並統一收納在一個地方。
我很喜歡喝茶及咖啡,一天會飲用好幾次,所以我是放在水槽上方的櫃子這類較易取用的地方。

作者:高木惠美
圖文提供:蘋果屋
文章來源:不思考廚房

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